ouvert du
mardi au samedi
mardi au samedi
Chez Dame, nous sommes convaincus que la convivialité sublime la gourmandise.
Nous sommes fiers de travailler avec des producteurs français pour vous proposer une carte portée par les saisons et les inspirations de la brigade.
Venez vous régaler autour de nos plats à partager !
Par amour des bonnes quilles :
Tous les 4 passionnés et issus de 4 régions viticoles différentes, nous travaillons depuis plusieurs années à l'élaboration de la cave de nos rêves.
Composée d'une centaine de références soigneusement sélectionnées à travers les principales régions de France, notre carte a été construite avec la volonté d'être accessible au plus grand nombre.
Tout est parti d'un tour de France en équipe, à la découverte des vignobles aux quatre coins du pays. Plusieurs semaines sur la route à visiter des domaines et rencontrer des vignerons passionnés. Ces échanges enrichissants au plus près du terrain nous ont permis de constituer le cœur de notre carte avec à chaque fois de belles histoires à raconter !
Pour compléter notre sélection, nous nous sommes rapprochés de professionnels consciencieux, précis dans leurs choix, et avec qui nous partageons des valeurs communes (la valorisation des terroirs, le respect des sols et de la vigne, etc.). Enfin, nous peaufinons notre carte en permanence en écumant les salons et les rencontres pour découvrir de nouveaux vignerons, en nous informant en continu à travers tous les supports possibles et en échangeant régulièrement avec des spécialistes du secteur… Un travail de fourmi mais tellement passionnant !
Chez DAME, nous avons eu à cœur de vous associer à cet univers en vous invitant à nous soutenir dans la réalisation de notre nouvelle cave. Merci à tous les contributeurs ULULE qui ont rendu ce rêve possible, et à qui nous pensons désormais à chaque fois que nous sélectionnons un flacon.
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L'identité musicale de Dame cherche à retranscrire un état d'esprit, une certaine dynamique tournée autour de la notion du « groove ».
La sélection est concentrée sur des harmonies élégantes, notamment jouées par des instruments au timbre très marqué (Rhodes, Hammond, Moog Sub37), et rythmée par des percussions subtilement expressives.
Le son est diffusé par deux paires d'écoutes KEF des années 70/80, et pour prolonger le plaisir, un tourne-disque iconique Mitsubishi jouera quelques galettes pour rythmer les fins de soirées.
chez dame nous proposons différents formats : cocktails, diners assis, soirée sur-mesure.
n'hésitez pas à nous envoyer un email à contact@dame-resto.fr ou à nous appeler au +33 9 87 46 72 89
38 rue condorcet, paris 9ème
horaires et jours d'ouverture
mardi12h00 - 15h0019h00 - 00h00
mercredi12h00 - 15h0019h00 - 00h00
jeudi12h00 - 15h0019h00 - 00h30
vendredi12h00 - 15h0019h30 - 01h00
samedi12h30 - 15h3019h30 - 01h00
réservations et privatisations
contact@dame-resto.fr
+33 9 87 46 72 89
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